¿Buscas una forma deliciosa de disfrutar de tus fresas frescas de temporada durante todo el año? ¡Tenemos la respuesta perfecta para ti! En este artículo, te enseñaremos a crear una irresistible mermelada congeladora de limonada de fresa, que hará que encuentres el equilibrio perfecto entre sabores ácidos y dulces. ¡No te pierdas esta innovadora receta y convierte tu jardín en un huerto de deliciosas frutas y verduras!
Cuando era niño, la temporada de enlatado comenzaba temprano y duraba todo el verano. Mi mamá nunca compraba algo que pudiera hacer ella misma, así que, comenzando con la cosecha de fresas de junio, nuestra cocina siempre parecía estar llena de frascos enfriándose y montones de frutas y verduras esperando ser conservadas.
La mermelada de fresa es una de mis favoritas, pero con solo dos personas en nuestro hogar, no parece valer la pena invertir en todos los suministros y equipos necesarios para enlatar. En cambio, recurro a la forma más fácil de conservar los sabores del verano: mermelada congelada. Esto se puede hacer en lotes relativamente pequeños, en menos de una hora, y es lo suficientemente fácil para casi cualquier persona.
Este año, decidí agregarle un toque extra a mi mermelada de fresa agregando limón extra. El resultado es una delicia agridulce perfecta sobre un helado, un pastel de frutas o sobre la tostada del desayuno. Puede obtenga la receta completa de mermelada de fresa en el sitio web de Sure Jellpero estos son los pasos básicos, incluidas mis modificaciones de limón.
Ingredientes de la mermelada del congelador de limonada de fresa
- 2 tazas de fresas trituradas (alrededor de 1 qt. de bayas enteras)
- 1 limón, jugo y ralladura
- 4 tazas de azúcar (exactamente – no modificar)
- 3/4 taza de agua
- 1 paquete Pectina de gelatina segura
Instrucciones para atascos en el congelador
- Después de triturar las bayas (un machacador de papas es ideal para esto), agregue el jugo del limón. Añade también dos cucharadas de ralladura de limón de la piel.
- Agregue todo el azúcar y deje reposar durante 10 minutos. (No modificar la cantidad de azúcar. Si requieres una receta baja en azúcar, consulta este enlace.)
- Mientras reposan las bayas y el azúcar, combine Sure Jell y agua en una cacerola pequeña. Cocine a fuego alto, revolviendo continuamente, hasta que hierva. Configure un temporizador y cocine por un minuto más, sin dejar de revolver.
- Agregue la mezcla de pectina a la mezcla de bayas y revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva en su mayoría (generalmente alrededor de 90 segundos para mí).
- Vierta en recipientes aptos para el congelador preparados. me gusta usar recipientes de vidrio de 2 tazas, pero hay muchas opciones. Solo asegúrese de que puedan manejar el congelador. Recuerda no llenarlos completamente hasta arriba, ya que el líquido se expandirá al congelarse.
- Dejar enfriar. El atasco se asentará con bastante rapidez; podrá darse cuenta si sacude el recipiente.
- Cuando esté completamente frío, coloque las tapas en los frascos y colóquelos en el congelador. Sin embargo, la mermelada está lista para comer de inmediato, ¡así que es posible que desee dejar un recipiente en el refrigerador para disfrutar de inmediato!
¿Haces mermelada de congelador? ¿Qué variedades interesantes has probado? ¡Dinos en los comentarios!
