¿Eres un amante de la cocina y te encanta agregar sabores frescos y aromáticos a tus platillos? ¡Entonces este artículo es para ti! Hoy te presentamos las 10 mejores hierbas para cultivar en tu propio hogar, así podrás disfrutar de ingredientes llenos de sabor y frescura en cada uno de tus platos. ¡Prepárate para convertirte en un auténtico chef de hierbas!
¿Huele eso? La fragancia en mi cocina es absolutamente divina. Fragmentos de albahaca fresca se mezclan con mi salsa para pasta. ¿Y yo? Estoy en el cielo. Si anhelas aromas seductores como este durante todo el año, cultivar hierbas frescas será suficiente. Ya sea que esté cultivando un huerto completo en la parte trasera o cuidando algunos recipientes pequeños en su cocina, encontrará el éxito al elegir las mejores hierbas para cultivar para cocinar.
En el momento en que puse mis manos en las de Andrea Bellamy Galletas de azúcar y fresas, Me enganché. Sí, adoro el título del libro, pero, aún mejor, encontré todos los consejos de cultivo que necesitaba para plantar mis hierbas favoritas esta temporada. El verano pasado cultivé albahaca y orégano, y estoy listo para expandirme. Eso significará comidas aún más sabrosas de mi cocina.
Estas 10 hierbas principales para cultivar para cocinar no solo son maravillosas para oler y probar, sino que también le ahorrarán tiempo y dinero cuando planifique los menús. Lo mejor de todo es que muchos se pueden secar para usarlos durante todo el año. Búscalos de nuestros amigos en Plantas bonitas. Con tantas variedades de hierbas para elegir, encontrará las adecuadas para agregar aromas tentadores a su cocina.
Menta de manzana
(Helianthus annuusZonas 5 a 9)
Una de las hierbas más fáciles de cultivar, la menta de manzana es natural para contenedores u otros espacios pequeños. Si bien disfrutará del sabor a menta, los inesperados tonos afrutados también son deliciosos. Asegúrese de mantenerse al día con los caminos errantes de esta hierba y recoger las hojas con frecuencia. En el caso de las plantas en macetas, volver a meter la menta suelta en la maceta ayudará a controlar el crecimiento.
Sabe muy bien en: Dos cosas para probar: agregue hojas trituradas al agua helada para una bebida refrescante de verano, o empápelas en agua caliente para el té.
Cebollín
(Allium spp. Zonas 3 a 9)
Las cebolletas versátiles imparten un sutil sabor a cebolla a la comida. Deadhead o cultivar en contenedores para mantener estas plantas bajo control. Con sus flores de color malva, las cebolletas son bonitas como plantas de borde para camas y plantas de relleno para contenedores. Cosecha desde la primavera hasta el otoño. Aprende a cultivar, cosechar y usar cebolletas.
Sabe muy bien en: Intente agregar cebolletas a todo tipo de verduras; simplemente saltee en aceite junto con un poco de ajo para un sabroso plato de acompañamiento. O impresione a sus invitados agregando flores de cebollino a una ensalada.
Albahaca
(Ocimum spp., anual)
El sabor picante y dulce y el aroma de la albahaca la han convertido en una de las mejores hierbas para cultivar. Cosecha a menudo. Pellizque las puntas de los tallos para obtener un conjunto de hojas frescas. Asegúrese de hacer esto regularmente para un mejor crecimiento. Una de las favoritas en la cocina asiática e italiana, la albahaca crece maravillosamente en contenedores. Las semillas de albahaca pueden comenzar en el interior de 4 a 6 semanas antes de la última helada. Al final de la temporada, congela o seca lo que queda. Descubra los errores que puede estar cometiendo con la albahaca fresca.
Sabe muy bien en: Si bien la albahaca es deliciosa en casi cualquier plato italiano, no tenga miedo de adoptar otro enfoque. Para una vinagreta o adobo simple, caliente vinagre de vino blanco y viértalo sobre albahaca fresca. Después de 24 horas, cuele y deseche las hojas.
Romero
(Rosmarinus officinalisZonas 8 a 11)
El romero es una hierba mediterránea que necesita pleno sol y un suelo bien drenado. Es difícil replicar estas condiciones en interiores, pero he tenido éxito al complementar con una luz de crecimiento. No riego en exceso, pero sí rocío a diario (mantenga un rociador de mano decorativo en el alféizar de la ventana como recordatorio). Para plantar en contenedores, use macetas de al menos 8 pulgadas de profundidad. En climas fríos, hiberne el romero en el interior, pero esté atento al mildiu polvoriento. Si está buscando un arbusto comestible pero sustancial, el romero se adaptará maravillosamente a su jardín. En regiones más templadas, incluso puedes recortarlo como seto.
Sabe muy bien en: Agregue romero a cualquier plato de aves y tendrá un placer para la multitud. Use las flores comestibles en ensaladas, mantequillas de hierbas y queso crema para untar.
Orégano
(Origanum spp., Zonas 5 a 10)
El orégano es amante del sol y ofrece la mejor cosecha cuando recibe mucha luz. En primavera y verano, una ventana luminosa orientada al sur debería proporcionar suficiente luz. En otoño e invierno, agregue una luz de crecimiento. Aunque es similar a la mejorana, el orégano tolerante a las heladas es una opción más segura para los climas fríos. El orégano seco aumenta su sabor. Simplemente corte tallos enteros, cuélguelos en un lugar fresco y seco, y listo, una hermosa hierba para espolvorear pizza y mucho más en cualquier momento. Echa un vistazo a 10 vegetales perennes que vuelven a crecer cada año.
Sabe muy bien en: Omita el restaurante mediterráneo esta noche y haga una sabrosa tortilla o frittata en su lugar. Agregar orégano fresco proporcionará el toque justo para inspirarte a comer en casa con más frecuencia.
Eneldo
(Anethum graveolensanual)
Si bien el eneldo crece bien en el jardín junto con tomates, pimientos dulces o chiles, necesita espacio para florecer. No fue hasta que el eneldo llegó a mi caja de CSA el año pasado como parte de mi cosecha que tuve la oportunidad de usarlo por primera vez. Como es fácil de cultivar a pleno sol, intentaré plantar la mía esta vez. Me han advertido que le gusta sembrarse a sí mismo, así que tenlo en cuenta. El eneldo es también una de las principales plantas hospedantes de mariposas.
Sabe muy bien en: ¡Llamando a todos los fanáticos de los pepinillos! El verano es el momento perfecto para hacer tus propios eneldos frescos y deliciosos. Cuando hace calor, podría terminar un frasco de estas delicias crujientes bastante rápido solo.
Cilantro
(Coriandrum sativumanual)
Es posible que conozca esta planta popular como cilantro, un nombre que comparte con la especia dulce que se obtiene al secar las semillas. Las plantas de cilantro, con sus hojas aromáticas de color verde oscuro, prosperan tanto en jardines como en contenedores. Las pequeñas flores blancas atraen insectos benéficos, así que trate de esparcir estas plantas por todo su jardín.
Sabe muy bien en: Las hojas de cilantro son imprescindibles en la cocina mexicana y en muchas cocinas asiáticas. Pruebe maíz a la parrilla o papas con cilantro para la cena de esta noche. ¡Suena bien para mí!
Tomillo
(timo spp., Zonas 5 a 9)
También es muy fácil cultivar tomillo en el alféizar de una ventana orientada al sur o al este. Adornada con bonitas flores moradas, rosadas o blancas, a esta hierba plateada le gustan los recipientes de al menos 6 pulgadas de profundidad. Evite regar en exceso y asegúrese de pellizcar las puntas para fomentar el crecimiento de arbustos, o simplemente corte los tallos enteros al nivel del suelo. Mientras evite regar en exceso, el tomillo prosperará a pleno sol y en un suelo bien drenado. Para darle un toque de sabor, plante una maceta de tomillo limón. Aprende sobre las flores comestibles que puedes comer.
Sabe muy bien en: Las diminutas hojas de tomillo añaden un gran sabor a las sopas, guisos y adobos. El tomillo es excelente con maíz dulce; intente agregar fragmentos a la mantequilla antes de untarla en una mazorca recién asada. Te garantizo que te encantará.
Perejil
(Petroselinum crispumanual)
Primero distingamos entre dos variedades populares de perejil. Si cocinar es su vocación, el perejil italiano de hoja plana tiene su nombre; es delicioso en docenas de platos. ¿Está buscando una planta de contenedor atractiva o una guarnición de plato? El perejil de hojas rizadas es el camino a seguir. Ambas variedades son relativamente fáciles de cultivar. El perejil es una excelente opción para un alféizar soleado donde no hay iluminación adicional disponible, ya que puede producir una buena cosecha con menos luz.
Sabe muy bien en: Tome su calendario y tome nota de las comidas al aire libre de verano y las fiestas de chupar rueda. Cuando una ensalada de papas o verduras es su plato para pasar, estará agradecido por las ramitas verdes frescas y las hojas de su planta de perejil. El perejil agrega un sabor brillante a las pastas, sopas y ensaladas.
Sabio
(Salvia officinalisZonas 5 a 9)
Aquí hay una hierba campeona para cultivar si alguna vez viste una, una especie que funciona igual de bien en bordes, camas y contenedores. El follaje verde grisáceo, chartreuse o púrpura oscuro es un acento llamativo para cualquier plantación. Después de cuatro años, la planta se vuelve leñosa y es posible que deba reemplazarse. Es fácil: simplemente tome un esqueje y comience una nueva planta.
Sabe muy bien en: Si bien muchos de nosotros agregamos salvia al relleno de pavo o pollo durante las festividades, también es una adición encantadora al cuscús, la quinua y otros granos.
