Si eres amante de la cocina y sueñas con tener un huerto repleto de sabores y colores, esta guía es perfecta para ti. Descubre en este artículo los 10 mejores pimientos que podrás cultivar en tu propio huerto, llenando tus platos de deliciosos y picantes aromas. Acompáñanos en este viaje por el fascinante mundo de los pimientos y conviértete en el orgulloso dueño de un huerto lleno de vida y sabor.
Los pimientos agregan una tentadora sacudida de sabor a su cocina. Si bien es cada vez más fácil encontrar una variedad de pimientos frescos y secos en el supermercado, es mucho más divertido y económico cultivar los suyos propios. Empiece a sembrar en el interior al menos de ocho a 10 semanas antes de trasplantarlas a su jardín, o busque plantas iniciales en su centro de jardinería. Consulte estos catálogos de semillas para ver nuevas variedades. A mediados o finales del verano, tendrá pimientos maduros listos para cosechar. Y luego comienza la verdadera diversión… ¡comerlos! Aquí están los mejores pimientos para cultivar.
Habanero
Si está buscando encender su comida, agregue algunos habaneros. Estos pequeños pimientos anaranjados arrugados son intensamente picantes con un sabor ligeramente dulce que es más fuerte cuando el pimiento se usa fresco en salsas o ensaladas. La cocción suavizará un poco el calor. Los habaneros requieren un ambiente cálido para estimular la germinación de las semillas, y la temporada de crecimiento es larga. Pero la paciencia vale la pena con estas pepitas brillantes.
Por qué nos encanta: Parece que se están desarrollando nuevas y emocionantes variedades de habaneros todo el tiempo… y son aún más picantes. Disfruté especialmente cultivar y comer el hermoso chocolate habanero.
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Anaheim
Incluso si esta planta anual no creciera a una altura de 20 pulgadas, aún sería un espectáculo, gracias a su brillante fruta escarlata. Prospera en contenedores o camas y tiene un desempeño fantástico durante el verano y el otoño.
Por qué nos encanta: Los pimientos de Anaheim a menudo se usan frescos para hacer salsa verde. El gran tamaño también los hace perfectos para chiles rellenos, la popular especialidad mexicana rellena, rebozada y frita.
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tailandés
Si anhelas platos de fideos picantes de tu restaurante asiático favorito, esta es la pimienta para ti. Como sugiere el nombre, estos pimientos se originaron en Tailandia y son picantes, picantes y picantes. Los pimientos delgados, de 1/2 a 1 pulgada, maduran de verde a rojo brillante.
Por qué nos encanta: La planta se mantiene pequeña, por lo que es una buena elección para uso ornamental en su patio. Pero no tenga miedo de cortar en rodajas algunos pimientos tailandeses y echarlos en su salteado o curry. También se mantienen bien cuando se conservan en aceite o vinagre.
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gorro escocés
Estas bolas de fuego afrutadas se parecen a los habaneros, pero son más cortas y robustas, con forma de sombrerito o capota. Las plantas son de crecimiento muy lento. Si desea tener pimientos rojos maduros antes de las heladas en una zona del norte, comience las semillas en el interior muy temprano. He cultivado plantas Scotch Bonnet en contenedores para poder llevarlas adentro en las frías noches de otoño de Wisconsin.
Por qué nos encanta: Me encanta la cocina caribeña picante, particularmente el pollo a la jamaiquina. Junto con la pimienta de Jamaica, estos pimientos picantes ligeramente dulces pero ardientes son un ingrediente clave en cada receta destacada de jerk.
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Jalapeño
Haga espacio para varias de estas plantas fáciles de cultivar en su jardín. Los jalapeños maduran en 75 días, más rápido que muchas otras variedades de pimientos picantes, por lo que son una buena opción para los jardineros del norte. Si no los elige de inmediato, se pondrán rojos, ¡pero saben fabuloso de cualquier manera! Seca y ahúma los jalapeños para hacer chiles chipotles.
Por qué nos encanta: El pimiento verde oscuro es uno de los mejores para rellenar, asar a la parrilla, envolver en tocino, encurtir o simplemente comer crudo en hamburguesas y tacos.
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Tabasco
La icónica salsa picante ahumada y avinagrada está hecha con pimientos Tabasco cultivados en la pequeña Avery Island en el sur de Luisiana, a unas 140 millas al oeste de Nueva Orleans. Los chiles tabasco requieren de 80 a 100 días para alcanzar la madurez; crecen mejor en clima cálido y húmedo. Las plantas prolíficas estarán cubiertas de pimientos rojos pequeños y brillantes. Si su temporada de crecimiento no es lo suficientemente larga, intente cultivar pimientos Tabasco en un recipiente en un lugar soleado.
Por qué nos encanta: Es posible que no puedas descifrar la famosa receta secreta de salsa picante Tabasco, pero ¿por qué no divertirte intentándolo?
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peperoncini
¿Quieres encurtir pimientos o hacer giardiniera? Entonces deje espacio para estos favoritos italianos en su jardín. Las plantas producen muchos pimientos verdes claros de 5 a 6 pulgadas. Su color pálido cambiará a un rojo brillante si esperas a recogerlas, pero su sabor sigue siendo dulce y ligeramente picante.
Por qué nos encanta: Los pepperoncini son ideales para picar y agregar a una ensalada o apilarlos en un sándwich de carne italiana caliente.
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pimentón
Incluso si nunca ha visto crecer estos pimientos largos, delgados y rizados, probablemente tenga un poco de pimienta de cayena seca en su especiero. Estos pimientos comienzan siendo verdes, pero no están listos para cosechar hasta que se vuelven de color rojo brillante. Debido a sus paredes delgadas, se pueden secar fácilmente para cocinar durante todo el año o como decoración.
Por qué nos encanta: Una pizca saludable de pimienta de cayena condimenta el chile, el estofado o la barbacoa.
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poblano
Estos pimientos grandes, de color verde oscuro y ligeramente dulces se conocen en México con dos nombres: poblano cuando están frescos y ancho cuando están secos. Maduran a un color profundo, casi negro. Su calor es suave y las plantas frondosas y fáciles de cultivar son grandes productoras.
Por qué nos encanta: Este pimiento tiene un sabor maravilloso cuando se asa y es la opción clásica para los chiles rellenos. Los chiles anchos son el ingrediente principal de los mole mexicanos.
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Cubanelle
¿Busca una alternativa más sabrosa a los pimientos con un susurro de calor? Prueba Cubanelles. Las plantas producen pimientos de colores brillantes y formas únicas.
Por qué nos encanta: Estos pimientos dulces son deliciosos en recetas cubanas, puertorriqueñas y dominicanas.
¡Consejos adicionales para pimientos productivos!
- Empiece a sembrar en el interior al menos de ocho a 10 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera.
- Las semillas de pimiento necesitan calor para brotar; alrededor de 80 grados es óptimo. Si no tienes un estera de calorintente colocarlos encima de su refrigerador.
- Algunos de los pimientos más picantes pueden tardar hasta un mes en germinar. Una vez que broten, colóquelos debajo crecer luces durante unas 16 horas al día.
- Los pimientos prosperan en temperaturas cálidas. Una vez que las plantas tengan al menos dos conjuntos verdaderos de hojas y haya pasado el peligro de las heladas, comience a endurecerse sacándolas al aire libre durante una o dos horas en un lugar protegido. Exponerlas demasiado al sol quemará las hojas, pero el aire frío puede retrasar el crecimiento, así que tenga cuidado.
