¿Sabías que muchas flores son comestibles y pueden darle un toque de sabor y belleza a tus platillos? En este artículo descubrirás cuáles son algunas de las flores más populares y deliciosas que puedes incluir en tus recetas. Así que prepárate para darle un giro sorprendente a tu cocina y descubrir el fascinante mundo de las flores comestibles. ¡No te lo pierdas!
Aporta color y acentos sabrosos a tu jardín y mesa con flores comestibles. Aquí está la respuesta si te preguntas qué flores puedes comer de forma segura.
Los cocineros creativos saben desde hace mucho tiempo que las flores no son solo para decorar la mesa, sino que también agregan colores y sabores vibrantes a la comida. Pero quizás te preguntes qué flores puedes comer de forma segura.
¿Qué flores puedes comer?
Los pensamientos, la borraja y la lavanda son sugerencias comunes para las flores comestibles, pero puede agregar a sus platos una variedad de plantas comunes, como magnolia, hibisco y flores de salvia de piña. ¿Busca flores que los polinizadores no puedan resistir? Las mariposas aman estas flores.
Puede que te sorprenda el sabor fuerte o sabroso de algunas flores. La capuchina puede tener un toque picante y la caléndula es una alternativa mucho más económica que el azafrán. Holly Shimizu, ex curadora del Jardín Nacional de Hierbas en Washington, DC, dice que se pueden espolvorear floretes individuales de cebollino y eneldo sobre los platos. Pero también advierte: “No uses toda la cabeza de la flor. Será abrumador”.
Otros favoritos del jardín tienen el sabor dulce que cabría esperar, como las flores de saúco o las rosas. Uno de los favoritos de Holly es ava agastache, una variedad de hisopo. Ella dice que la flor rosa con sabor a regaliz sabe a caramelo. ¡La gente está sorprendida de lo bueno que es!
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Cómo elegir flores comestibles
Para obtener el mejor sabor, use flores de fuerte fragancia y recoja las flores tan pronto como el rocío de la mañana se haya secado. Aquí tienes una guía de los mejores momentos para regar las plantas. Por lo general, los pétalos deben quitarse de la base o cáliz, que suele ser amargo. También es posible que desee quitar el pistilo y el estambre del centro de la flor, especialmente si tiene alergias al polen. También tenga en cuenta que no se puede comer todas las flores. Investigue a fondo cualquier planta antes de consumirla para asegurarse de que sea segura para servir.
La mayoría de las flores comestibles prefieren crecer a pleno sol. Para disfrutar de forma segura las flores como alimento, no utilice pesticidas ni productos químicos en su jardín. Y esté al tanto de lo que podría haber sido rociado sobre ellos en la guardería. April Shelhon, horticultora de marketing para el proveedor de semillas Botanical Interests, dice: “Cultivar flores comestibles a partir de semillas te da el control para nutrir flores saludables y libres de químicos que te nutren a ti y a tus amigos polinizadores, ¡además es más divertido!”
