¿Te encanta tener vegetales frescos todo el año? Congelar tu cosecha es la solución perfecta. Pero, ¿sabes qué hacer y qué no hacer para que tus vegetales conserven su sabor y nutrientes? En este artículo aprenderás los mejores consejos y trucos para congelar tus vegetales de manera correcta y evitar cualquier error común. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosos vegetales en cada temporada!
¿Listo para cosechar esas verduras? ¡Intenta congelarlos para disfrutarlos mucho después de que se hayan ido los días de verano!
¿Estás empezando a comer más verduras de las que puedes usar durante esta época del año? ¡Ningún problema! Simplemente aprenda cómo conservar a través de la congelación. Es una solución bastante simple, y es mucho menos complicado que seguir la ruta del enlatado. Aquí hay algunos conceptos básicos sobre qué hacer y qué no hacer cuando se trata de congelar verduras. ¡Suerte con tu cosecha! Aquí se explica cómo congelar tomates.
HACER Blanquee la mayoría de las verduras antes de congelarlas. El tiempo de escaldado variará de 1 a 2 minutos para calabacines y espinacas a 7 a 9 minutos para alcachofas.
NO Guarda tu comida en bolsas de plástico baratas. Use bolsas para congelar, que ofrecen más protección.
HACER asegúrese de que sus bolsas y recipientes estén bien cerrados y trate de eliminar el exceso de aire de las bolsas del congelador. Tu producto durará más.
HACER use papel pergamino para poner capas de verduras como el brócoli y la coliflor en recipientes.
NO ¡olvídate de etiquetar! Es posible que pueda distinguir fácilmente las zanahorias y los guisantes de las remolachas y los frijoles en este momento, pero dentro de unos meses, todas las apuestas están canceladas. Asegúrese de poner la fecha en la etiqueta también.
NO Congele las verduras que estén demasiado maduras o maduras. Obtendrá mejores resultados cuando congele las papas más jóvenes: papas pequeñas, pimientos tiernos y crujientes, mazorcas de maíz tiernas.
HACER pregunte en el mercado de agricultores si puede comprar a granel cuando se trata de congelar. Un vendedor probablemente estará feliz de venderle una fanega entera de tomates para hacer puré.
NO Piensa que las verduras congeladas durarán para siempre. Lo mejor es usarlos dentro de seis a ocho meses.
HACER tomar una clase. En esta época del año, muchos clubes de jardinería, departamentos recreativos y grupos de maestros jardineros ofrecen clases sobre la recolección y conservación de alimentos. Busque uno para aprender las cuerdas de un experto local.
NO tenga miedo de intentar congelar en frascos. La mermelada congelada es una buena manera de conservar la fruta. En lugar de sellar los frascos, simplemente congela, descongela y sirve. Pero la fruta no es lo único con lo que puedes hacer esto. Recomendamos encontrar un buen libro para un poco más de orientación. También puede obtener buenos recursos en línea en Sitio web de la pelota. O intente enlatar sus vegetales.
HACER almacene sus alimentos en un congelador que mantiene 0° y está lleno en dos tercios para obtener la mejor calidad.
