“Descubre el alucinante proceso de la primera cosecha de un naranjo joven, donde la magia de la naturaleza se entrelaza con el trabajo y la paciencia del agricultor. Te invitamos a explorar los secretos detrás de este fascinante proceso y a saborear el dulce fruto de años de dedicación y cuidado. ¡No te lo pierdas!”
Mientras que los jardines en climas fríos del norte pueden estar temblando bajo una capa de nieve y hielo, los jardineros del sur en climas cálidos son recibidos por la vista de los cítricos maduros.
Al crecer en el sur de California, nuestro jardín siempre incluía árboles de cítricos. Teníamos un gran limonero al lado del patio que producía canastas llenas de innumerables limones. También había un naranjo justo afuera de la ventana de mi dormitorio. La primavera traería el aroma más celestial de los azahares flotando en mi dormitorio.
Avance rápido hasta el presente y ahora tengo mi propio jardín en Arizona, donde los cítricos se cultivan ampliamente. Nuestra primera casa tenía un gran árbol de toronja al que se subían mis hijas mayores. Más tarde, construimos una nueva casa y pasé un tiempo creando un ‘jardín comestible’, que está lleno de tres huertas, arbustos de moras, manzanos y melocotoneros.
Hace un par de años, añadimos un naranjo a nuestro jardín comestible. Los niños estaban muy entusiasmados con la perspectiva de naranjas frescas directamente del árbol.
Era un árbol muy pequeño, pero los árboles más jóvenes (de todos los tipos) manejan el proceso de trasplante mejor que los árboles más viejos.
Como muchos árboles frutales, sabía que tendríamos que esperar algunos años antes de que nuestro arbolito diera algún fruto porque la mayoría de los recursos del árbol se gastaban en hacer crecer nuevas raíces antes de que pudiera concentrarse en el crecimiento superior.
El primer año en el suelo no fue feliz para nuestro pequeño árbol. Llegó una fuerte helada que bajó las temperaturas a 20 grados durante 5 días seguidos.
Los cítricos crecen en las áreas más cálidas de los Estados Unidos, incluidas California, Arizona, Texas y Florida (en la zona 9 y superior) y sufren daños cuando las temperaturas descienden por debajo del punto de congelación.
Cualquier esperanza de que se produjera algún fruto se desvaneció porque las ramas habían sido dañadas por la helada.
Ocho meses después de la helada, me encantó ver que nuestro pequeño árbol tenía cinco naranjas verdes. También ha crecido un poco más, lo que significa que podría soportar algunas naranjas.
Tanto mi esposo como mis hijos esperaban con impaciencia que nuestras naranjas comenzaran a madurar. Cada semana, comprobábamos que el color verde de las naranjas desaparecía lentamente y se reemplazaba por un hermoso tono naranja.
Finalmente llegó el día en que nuestras naranjas estaban listas para ser recogidas.
Una manera fácil de saber si las naranjas están listas para ser cosechadas es jalándolas ligeramente mientras las retuerce de la rama. Si no se quitan fácilmente, espere otra semana antes de volver a intentarlo. Las naranjas Navel de piel más gruesa suelen ser completamente naranjas cuando están listas, mientras que las naranjas Valencia de piel fina aún conservan algo de color verde mezclado con naranja cuando están maduras.
**Las naranjas no maduran después de ser recolectadas, así que manténgalas en el árbol hasta que estén completamente maduras.
Mi nieta de 2 años, Lily, estaba emocionada de ayudarme a recoger las naranjas, lo que me trajo recuerdos de recoger naranjas de los enormes árboles en el patio trasero de mis propios abuelos.
Debido a que nuestra primera cosecha fue tan pequeña, recogimos las cinco naranjas del árbol.
Luego entramos y cortamos la naranja más grande al gusto. Era dulce y absolutamente delicioso.
Debido a que este fue nuestro primer sabor de la fruta de nuestro árbol, sabían muy especial.
A medida que nuestro naranjo crezca y nuestra cosecha crezca, planeo hacer mucha mermelada de naranja.
Mientras tanto, decidí preservar la ralladura de la piel congelándola. De esta forma, podremos disfrutar un poco más de nuestra pequeña cosecha cuando utilicemos la ralladura para dar sabor a nuestros platos favoritos.
Puede congelar la ralladura de todo tipo de cítricos. Anteriormente, escribí sobre congelar la ralladura de los limones, que suelo usar cuando cocino. Lee cómo congelar la ralladura aquí.
Espero con ansias más adelante este año cuando nuestros melocotoneros y manzanos den frutos 🙂
¿Tienes árboles frutales en tu jardín? ¿Qué tipos?
