Si eres un amante del ajo y quieres experimentar con su cultivo, tenemos la solución ideal para ti: ¡aprende a cultivar tus propias plantas de ajo! En este artículo te mostraremos todo lo que necesitas saber para disfrutar de este delicioso ingrediente fresco y sin tener que salir de casa. Descubre todos los secretos del ajo y conviértete en un experto agricultor en la comodidad de tu propio hogar. ¡No te lo pierdas!
¿Te encanta el ajo? Sí. Me gusta usarlo mucho cuando cocino. De hecho, si una receta lleva dos dientes de ajo… yo le agrego cuatro 😉
El ajo también es un gran spray de jardin para repeler insectos dañinos en el jardín.
El ajo es muy fácil de cultivar y económico. (Por lo general, me cuesta un dólar cultivar una cosecha completa de ajo cada año).
A principios del otoño es cuando desea comenzar a plantar ajo en su huerta y no puede ser más fácil.
El ajo se planta a partir de dientes individuales. Cada diente se convertirá en una cabeza entera de ajo.
Simplemente plante cada diente, a 2 pulgadas de profundidad en un suelo bien drenado, con el extremo puntiagudo hacia arriba. Deje la piel parecida al papel intacta.
Poco después de plantar, verá brotar brotes verdes en su jardín. En climas más fríos, cubra con mantillo de paja para protegerse durante el invierno. Los brotes verdes morirán durante el invierno, pero volverán a brotar en primavera. (En climas más cálidos, los brotes permanecerán verdes todo el invierno).
El ajo tarda mucho en crecer y no estará listo para cosechar hasta finales de la primavera. No tienes que preocuparte por eso, solo asegúrate de que la tierra no se empape.
Cosecha el ajo una vez que las hojas exteriores comiencen a ponerse amarillas. El ajo debe ‘curarse’ durante al menos 4 semanas en un espacio cálido, oscuro y seco con las puntas verdes dejadas. No lave el ajo, simplemente cepille el exceso de tierra.
Una vez que el ajo haya terminado de ‘curarse’, estará listo para usar. Corta la parte superior (si no las has trenzado) y corta las raíces para que solo quede 1/2 pulgada. Guarde su ajo en un área oscura y seca hasta que esté listo para usarlo.
Tu ajo durará meses. Suelo plantar 14 dientes de ajo, así que termino con 14 cabezas de ajo en la primavera. Eso significa mucho ajo, que me dura casi 6 meses.
¿Entonces, Qué esperas? Cuando pase por la tienda de comestibles esta semana, recoja algunas cabezas de ajo adicionales y ¡comience a plantar!
Obtenga más información sobre cómo cultivar ajo Y algunos excelentes consejos de cocina en este Birds & Blooms artículo.
